Le Nigéria compte à lui seul environ la moitié des 840 000 hectares de riziculture de l'Afrique de l'Ouest. Exemple d’utilisation manquant. Ingrédients (4 personnes) : 400 g d’abricots, 1 citron non traité, 2 œufs... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle M. Jones a axé ses efforts sur la technique de "récupération d'embryons", qui consiste à enlever l'embryon d'une descendance et à le placer en culture afin d'en modifier les caractéristiques. Recette Riz épicé à l’africaine. A Saioua, dans le centre du pays, une autre agricultrice, Elise Digbeu Ori, préfère le Nerica parce qu'il pousse plus vite et est rapidement rentable. Sa mission principale est de contribuer à l’allègement de la pauvreté et à la sécurité alimentaire en Afrique, à travers des activités de recherche, de développement et de partenariat visant à améliorer la productivité et la rentabilité du secteur rizicole, tout en veillant à la durabilité du milieu de production. Ces variétés sont à l’origine du boom actuel de la riziculture pluviale dans la région de la Casamance et il y a une très forte demande en semences que les producteurs semenciers peinent à combler. Mais la guerre civile qui a éclaté au début de cette décennie a détruit les laboratoires de recherche et les banques de semences de l'ADRAO et contraint le centre à s'installer en Côte d'Ivoire. En s'appuyant sur les expériences qu'elle avait menées en Guinée et dans l'Ouest de la Côte d'Ivoire, l'ADRAO est passée au stade suivant de l'approche participative, en encourageant la création de systèmes communautaires de production de semences. Chaque panicule de la variété asiatique en compte environ 250. LISTEDES TABLEAUX Tableau 1 : Principalesadventices des écologiesrizicoles 15 Tableau n :Insectes foreurs de tige au BurkinaFaso 17 Tableau m :Lesennemis naturels des cécidomyies du riz asiatique et africaine .33 TableauIV : Evolution du nombre moyende talles de 20 touffesenfonction de ladate de repiquage 56 Tableau V : Evolution du taux moyende gallesenfonctionde la date de repiquage 59 Grâce aux travaux novateurs de M. Monty Jones, un chercheur de la Sierra Leone qui a trouvé de nouvelles façons de croiser des espèces courantes de riz africain et asiatique, l'ADRAO -- également connue sous le nom de Centre du riz pour l'Afrique -- est parvenue à mettre au point ce nouveau type de riz (voir encadré, page suivante). Par le passé, fait remarquer M. Nwanze, la production locale de riz en Afrique de l'Ouest a été compétitive et rentable. L’objectif de cette rencontre, selon Dr. Baboucar Manneh, chercheur spécialiste en sélection variétale, est de permettre aux différents partenaires d’Africa Rice de faire découvrir les recherches sur les technologies et en particulier les nouvelles variétés de riz en cours de création à la station régionale du Sahel. Environ 7 % seulement des terres arables africaines sont irriguées et la plus grande partie des cultures de riz de l'Afrique dépendent des précipitations. Dans ces différentes publications, nous examinons les nombreuses questions qui se posent aux peuples africains, à leurs dirigeants et aux partenaires internationaux : réforme économique, endettement, éducation et santé, amélioration de la condition de la femme, conflits, Rire la suite... Un cultivateur de Nerica en Guinée : le Nerica a un rendement de 2 à 3 fois plus élevé que les variétés courantes de riz. Le groupe alimentaire dominant: les féculents. Le riz ouest-africain Culture d’importance secondaire en Afrique de l’Ouest avant les indépendances, le riz occupe depuis les années 60 une place de plus en plus déterminante dans la sous-région. Il suffisait d'utiliser du lait de noix de coco. Cela a valeur de test. Le représentant régional et directeur de cette station, Dr. Vincent Bado, a précisé que cette rencontre annuelle est une opportunité pour Africa Rice et ses partenaires d’évaluer ensemble, dans les laboratoires et les champs d’expérimentation, les progrès accomplis dans les travaux de recherche en cours. Alors que la teneur en protéines de ces deux variétés d'origine est de 8 à 10 % environ, elle peut atteindre de 10 à 12 % dans le cas du Nerica. Nous produisons aussi des dossiers d'informations et des communiqués. Le fait que le Nerica réduise la croissance des mauvaises herbes, note M. Nwanze, est également "très important pour les agricultrices, car elles consacraient à l'élimination des mauvaises herbes de 40 à 60 % environ" de leur travail total de riziculture. La section Afrique du Département de l'information de l'ONU a pour mission de diffuser des informations et des analyses fiables relatives aux enjeux économiques du développement du continent africain. Les chercheurs de l'ADRAO travaillent maintenant à Bamako (Mali), l'administration et le personnel d'appui se trouvant à Abidjan, la capitale économique de la Côte d'Ivoire. à moka de piment de Cayenne... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Il s’agit du Burkina Faso, de la Gambie, de la Guinée Conakry, du Mali, du Niger, de la Guinée-Bissau, de la Mauritanie et du Sénégal. En revanche, le « riz africain », Oryza glaberrima, une espèce proche cultivée en Afrique de l’Ouest, restait mal connu. Le riz est la principale consommation indigène dans la vallée du Niger, depuis la Haute-Guinée jusqu'au Territoire du Niger. L’Oryza glaberrima ou riz africain qui est l’aliment de base principal de la plupart des pays d’Afrique de l’Ouest, s’est développé indépendamment des variétés asiatiques depuis plus de 3500 ans. Sur un continent où il est souvent difficile de produire suffisamment de denrées alimentaires et où un tiers de la population souffre de malnutrition, les agriculteurs d'une dizaine de pays d'Afrique de l'Ouest et d'Afrique centrale obtiennent maintenant des récoltes de riz abondantes qui leur permettent non seulement de nourrir leur famille, mais également de vendre sur les marchés des excédents importants. C'est ainsi qu'il a obtenu une descendance stable.". Le centre du riz pour l’Afrique œuvre constamment pour améliorer l’efficacité des processus de développement et de dissémination des technologies. \ masculin (Botanique) Plante annuelle monocotylédone de la famille des poacées cultivée pour son grain. Systèmes de culture de riz Il existe trois principaux types de systèmes de production de riz (Photo 1): • Irrigué de bas-fonds • Pluvial de bas-fonds • Pluvial de plateau Il y a un quatrième système, marais à mangroves, mais il ne représente qu’environ 6% de la superficie rizicole. Chaque grain de riz de Nerica comprend également plus de protéine que les deux variétés d'origine. En Guinée, le Nerica est très apprécié par les agricultrices, qui ont vu leurs récoltes de riz et leurs revenus augmenter considérablement. des producteurs et consommateurs sur ce riz africain dans la perspective de sa valorisation. Sur un total de 5 centres de recherche en Afrique, la région sahélienne de l’Afrique de l’Ouest abrite la station régionale d’Africa Rice qui couvre 8 pays. Il a fallu pour cela rompre avec les pratiques directives des services de vulgarisation agricole en Afrique. Grâce à cet effort collectif, l'Initiative sur le riz africain vise à faire passer, d'ici à 2006, la superficie totale des cultures du Nerica de 24 000 hectares (en 2002) à 210 000 hectares. Le riz blanc : le péricarpe, l'assise protéique et le germe sont éliminés, ce qui entraîne une perte de 60 % des sels minéraux. L’approche de recherche, le développement végétatif au champ, les rendements probables, les techniques culturales de gestion intégrée et les performances d’environ 300 variétés de riz tolérantes à la salinité, à la chaleur extrême, au froid intense et autres stress abiotiques liés aux changements climatiques ont été évalués et discutés avec les partenaires. Synonymes [modifier le wikicode] riz de Casamance; Traductions [modifier le wikicode] Le Nerica -- mis au point à l'origine par des chercheurs de l'Association pour le développement de la riziculture en Afrique de l'Ouest (ADRAO), un centre intergouvernemental de recherche sur le riz -- est issu du croisement d'une ancienne variété africaine très résistante et d'une variété asiatique à haut rendement. C’est elle qui m’a appris à faire un riz toujours parfait, qui ne colle pas.Je la revois encore, dans sa cour, un feu à même le sol, avec 3 grosses pierres … Il est également essentiel de disposer de politiques agricoles favorables, explique M. Nwanze. Heureusement, en intervenant rapidement auprès du Gouvernement, et des forces de maintien de la paix des Nation Unies et de la France, l'ADRAO a pu obtenir que ses locaux ivoiriens ne soient attaqués par aucun des belligérants. Cette année, a-t-il souligné, au moins trois variétés tolérantes au sel pourraient être homologuées par cette commission. "C'était Euréka !, raconte M. Nwanze. Lorsque les premiers tests du Nerica ont été effectués dans des champs d'essai de la Côte d'Ivoire en 1994-95, explique M. Nwanze, l'ADRAO s'est aperçue que cette nouvelle variété "alliait ce que le riz asiatique et le riz africain avaient chacun de mieux à offrir". Chaque panicule (grappe) de la variété africaine compte une centaine de grains. Cela veut dire que même sans intrants, le Nerica peut donner de 1,5 à 2,5 tonnes de riz par hectare, contre une tonne ou moins en moyenne pour les variétés traditionnelles. Un riz 'miracle' africain. La Banque africaine de développement, le Programme des Nations Unies pour le développement, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la Banque mondiale, l'Union européenne et divers organismes donateurs bilatéraux et fondations ont également apporté leur soutien au Nerica. L'Ethiopie, Madagascar, le Malawi, le Mozambique et la Tanzanie évaluent actuellement plusieurs variétés de Nerica. Le Président Olusegun Obasanjo "s'intéresse tout particulièrement" au Nerica, indique M. Nwanze, et a établi un comité présidentiel sur le riz. Recevez les dernières nouvelles de nous sur nos applications. Les responsables de la station régionale d’Africa Rice (Centre international du riz pour l’Afrique) du Sahel ont organisé, récemment, une visite aux champs d’expérimentation situés à Ndiaye. Pour améliorer les pratiques actuelles de gestion des cultures, une approche intégrée a été, selon M. Bado, développée par Africa Rice, qui prend en compte les conditions socioéconomiques et biophysiques des producteurs. 3. Le mérite de cette invention revient au "père du Nerica", M. Monty Jones, chercheur sierra-léonais. Il n'y a pas qu'une seule variété de Nerica, indique M. Nwanze. Le Nigéria a par exemple imposé des droits de douane élevés sur les importations de riz en vue d'encourager la production nationale. Il y a environ 450 ans, des voyageurs portugais ont introduit le riz asiatique, oryza sativa, qui avait un meilleur rendement et a progressivement remplacé les variétés africaines dans les régions cultivant du riz en basse altitude. Cependant, à la suite de l'importation à grande échelle de riz non africain et bon marché -- souvent subventionné par les pays exportateurs de riz -- "les prix pratiqués localement ont perdu de leur attrait". Ils contribuaient également à faire passer l'information auprès des autres agriculteurs. M. Nwanze note que le potentiel du Nerica est particulièrement important dans son propre pays, le Nigéria. Après plusieurs années de travail, le croisement de cette variété et de l'oryza sativa a donné certains résultats positifs, mais se heurtait également à un obstacle de taille : environ 90 % des végétaux issus de ce croisement, qu'on appelle aussi la "descendance", étaient stériles. Cela voulait dire que si les agriculteurs pouvaient cultiver cette nouvelle variété, ils ne pourraient pas mettre de côté de graines à planter l'année suivante -- ils devraient en acheter de nouvelles. La visite était organisée en collaboration avec la Saed, l’Isra, les riziculteurs du delta et de la vallée du fleuve Sénégal ainsi que d’autres chercheurs, techniciens et producteurs de semences de riz de Kolda, Ziguinchor, Bambey, Fatick, Kédougou, etc. La variété de riz la plus cultivée sur la planète, Oryza sativa ou riz asiatique, a été largement décrite dans la littérature. Mais les panicules du Nerica en comptent 400 en moyenne. C'est en 1991 que M. Jones a commencé à travailler dans les laboratoires et les champs d'essai du centre, avant de croiser avec succès deux espèces de riz, connues sous le nom scientifique de oryza glaberrima (provenant d'Afrique) et oryza sativa (provenant d'Asie). Ce conflit, qui est intervenu alors même que le Nerica gagnait en importance, a néanmoins fait échouer la campagne de promotion menée dans ce pays. Recette Beignets de riz . La station régionale du Sahel, a-t-il rappelé, a créé et diffusé au moins 24 variétés de riz pour les trois types de riziculture (irriguée, pluviale et bas-fonds) qui sont également cultivées dans les 8 pays de sa zone d’intervention. Basée à Saint-Louis, cette station est équipée de laboratoires de recherche et de deux fermes expérimentales situées à Ndiayes (dans le delta) et à Fanaye (dans la moyenne vallée). Jusqu'aux années 1990, le siège de l'ADRAO se trouvait à Monrovia (Libéria). riz africain \ Prononciation ? 2. Des versions améliorées du riz asiatique ont également été préconisées en Afrique dans les années 60 et 70, dans le cadre de la tentative d'exportation de la "révolution verte" asiatique sur le continent africain. Ce type de croisement se produit dans la nature, et les agriculteurs essaient souvent eux-mêmes d'effectuer de nouveaux croisements. Si un agriculteur est prêt à acheter des graines, c'est un signe d'intérêt". Le cycle de croissance plus rapide du Nerica permet aux cultivateurs (des femmes pour la plupart) de gagner du temps. Anciennement, Chef et propriétaire de restaurant en Grèce, il a côtoyé plusieurs grands Chefs africains et grecs et a une excellente maîtrise de ces deux types de cuisine. Tous les riz produits dans le monde proviennent de deux variétés mères : le riz africain (Oryza glaberrima) et le riz asiatique (Oryza sativa), de type indica ou japonica. Oryza glaberrima (riz africain) • Rendement faible, mais riche réservoir de Les variétés les plus appréciées ont en commun certaines caractéristiques. Au lieu d'essayer de modifier l'environnement à l'aide d'irrigation et d'engrais pour l'adapter aux riz asiatiques à rendement élevé, explique M. Nwanze, "notre approche a consisté à fournir des technologies adaptées à l'environnement". Elle veut également donner aux paysans du matériel génétique supérieur et adapté aux conditions de cultures et aux stress locaux et répondant aux préférences des consommateurs, améliorer les moyens d’existence des populations rurales et urbaines par le renforcement des partenariats, les mécanismes d’apprentissage efficace et un meilleur fonctionnement des systèmes d’innovation. Des similarités existent dans l'alimentation des différentes régions d'Afrique. En présence de quelques partenaires maliens et mauritaniens, les participants à cette rencontre ont suivi des exposés des chercheurs spécialistes et experts d’Africa Rice sur les activités de recherche en cours dans les laboratoires et fermes expérimentales de la station. Chaque fois que je fais du riz, c’est à dire au minimum 2 fois par semaine, j’ai un e pensée pour Mémé, ma grand-mère paternelle. "C'est très important, dit-elle, parce que j'ai six enfants qui vont tous à l'école. Les conditions de cet écosystème varient en fonction de la quantité et de la durée des pluies, de la topographie ou encore du type de sol. Une organisation non gouvernementale japonaise, du nom de Motherland Academy, qui envoie depuis vingt ans du riz japonais aux régions de l'Afrique touchées par la famine, a décidé en 2002 d'aider les agriculteurs maliens à cultiver des variétés de Nerica. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord. Plat principal; ... oignon,Bouillon KUB OR MAGGI,riz blanc cuit,escalope de poulet,persil ciselé,raisins secs blanc,curry,amandes effilées,huile de tournesol. Il avait un faible rendement. Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 15 recettes africaines qui font du bien sur Cuisine AZ. Sa prédominance est écrasante vers le Nord, dans le delta où l'inondation interdit pratiquement toute autre culture, et plus encore en aval, dans les cercles de Goundam, de Tombouetou, de Gourma Rharous et de Gao au Soudan, où les précipitations trop faibles rendent au contraire impossible toute c… Les variétés de Nerica actuellement utilisées conviennent le mieux aux plateaux secs de l'Afrique de l'Ouest, qui ne sont généralement pas irrigués et sont éloignés des vallées en basse altitude et autres sources d'irrigation d'accès facile. Cela contribuera par conséquent à la sécurité alimentaire et à la réduction de la pauvreté.". Du point de vue alimentaire, la … Avec le Nerica, je peux nourrir ma famille, payer les frais de scolarité de mes enfants et manger toute l'année.". Cette année, la Guinée pourrait à elle seule économiser environ 13 millions de dollars. Parallèlement aux innovations scientifiques qui ont mené à la création du Nerica, l'ADRAO a également expérimenté de nouvelles façons de faire connaître et de distribuer cette variété de riz -- par la participation active des agriculteurs eux-mêmes. En plus de son rendement élevé, le Nerica est également apprécié des femmes pour plusieurs autres raisons. Pour ce faire, un sondage a été réalisé suivant une méthode des quotas à Danyi (Togo) au sein de 30 ménages sur la production et la consommation du riz africain. Piments et épices sont fortement utilisés, ce qui donne ce goût particulier à la cuisine africaine. Les partisans du Nouveau Partenariat pour le développement de l'Afrique (NEPAD), vaste programme de développement adopté en 2001 par les dirigeants du continent, ont pris conscience du potentiel que représente le Nerica. Parmi le millier de variétés de riz africain que contenaient les banques de semences de l'ADRAO, ils ont choisi l'une des plus courantes, l'oryza glaberrima. Tout comme les variétés de riz africain qui ont évolué pendant des millénaires dans l'environnement difficile du continent, le Nerica est très robuste et résistant aux agressions extérieures que sont la sécheresse, les maladies courantes du riz et les parasites. Au milieu de l'année 2003, une ou plusieurs variétés de Nerica étaient diffusées dans 10 pays de l'Afrique de l'Ouest (Bénin, Burkina Faso, Côte d'Ivoire, Gambie, Ghana, Guinée, Mali, Nigéria, Sierra Leone et Togo). Des variétés de Nerica à haut rendement, contre la faim et la pauvreté rurale, Lorsque la sécheresse s'est abattue il y a deux ans sur Zaguiguia, dans l'ouest de la Côte d'Ivoire, seule une variété de riz poussait correctement, le Nouveau Riz pour l'Afrique (Nerica). Ils n'étaient "pas adaptés à l'environnement africain", a expliqué M. Nwanze à Afrique Relance. 2 lb boeuf en cubes 2 oignons coupés en dés Les riz appartiennent au genre Oryza L. qui comprend 22 espèces [ 1 ], dont deux sont cultivées, Oryza sativa L., originaire de l' Asie, la plus cultivée et Oryza glaberrima Steud., ou riz de Casamance, originaire d' Afrique de l'Ouest [ 3 ]. L'ADRAO a constaté que, en cultivant dans leur champ différentes variétés, les agriculteurs finissaient par apprécier les qualités du Nerica. L'apport de l'ADRAO consiste à appliquer des méthodes scientifiques modernes à un tel procédé. Recette de boeuf Africain Ingrédients; Préparation; Ingrédients. Cet article propose une liste des groupes ethniques d'Afrique, non exhaustive (on peut en dénombrer près de 2 000 sur le continent africain et à Madagascar [2]) et en cours d'élaboration.Comme il s'agit de sociétés vivantes, ces distinctions et divisions sont toujours discutées et en évolution ; il n'en existe donc pas de représentation unique. L'oryza glaberrima est une variété ancienne, dont la culture dans certaines régions de l'Afrique remonterait à 3 500 ans. Le revitalisant à l’eau de riz violet Force + Protection de la couleur scelle l’hydratation, tout en nourrissant la chevelure pour la rendre saine. Le Nerica pousse beaucoup plus vite. La culture du riz en Afrique occidentale est plus importante qu'on ne le croit généralement. Pour que les cultivateurs africains de riz puissent profiter pleinement des avantages du Nerica, il faut remédier à un certain nombre de problèmes. • A remplacé O. glaberrima sur une grande partie des surfaces de riziculture. Pendant la première année, l'ADRAO et le personnel de l'organisme national de vulgarisation agricole établissent un "jardin rizicole" dans un village cible, souvent dans le champ d'un agriculteur de premier plan. La Banque africaine de développement a annoncé qu'elle contribuerait à financer la diffusion à plus grande échelle au Nigéria de variétés de Nerica, dans le cadre d'un programme doté d'un budget de 31 millions de dollars et mené dans sept pays. En Afrique de l'Ouest, où le riz est une denrée de base, l'accroissement de la production locale a d'énormes répercussions. C'est tout simplement "une culture miracle", a déclaré à Afrique Relance le Directeur général de l'ADRAO, Kanayo Nwanze, lors de la troisième Conférence internationale de Tokyo sur le développement africain (29 septembre-1er octobre), au cours de laquelle le Nerica a occupé une place importante. Dans le cadre du nouveau système (fondé sur une méthode mise au point au Sénégal), les agriculteurs qui souhaitent devenir des producteurs de semences spécialisés apprennent à sélectionner les panicules qui donneront les meilleurs stocks de graines et à préparer, à entreposer et à garder ces semences. Sa mission principale est d’assurer, à en croire le Dr. Vincent Bado, une coordination afin de résoudre ou de trouver des alternatives aux problèmes liés à la riziculture, comme la sécheresse, l’acidité, la salinité, la toxicité ferreuse, les températures extrêmes et les parasites, par la sélection conventionnelle et la biotechnologie pour maximiser les rendements. A mesure que la consommation de riz a augmenté, la production locale a stagné et les pays ont dû importer des quantités de plus en plus importantes de riz. Lancée en 1987, Afrique Renouveau est la principale publication de la section. Mais comme l'a indiqué M. Nwanze au cours d'un déplacement récent au Nigéria, l'adoption à grande échelle du Nerica n'aura pas pour seules conséquences d'accroître la production de riz et de réduire les importations. "Dans le cadre de ce processus, les agriculteurs sont devenus eux-mêmes des agents de vulgarisation, remarque M. Nwanze, leurs voisins et leurs connaissances venaient leur demander des graines.". Auparavant, note M. Nwanze, l'amélioration des riz pluviaux faisait l'objet de très peu de recherches. Dans un certain nombre de communautés rurales de Guinée, elles plantent du niébé, un type de haricot qui pousse en deux mois et qui régénère les éléments nutritifs des terres où l'on cultive le Nerica. Il est parvenu en France au XIe siècle, rapporté lors des Croisades. L'ADRAO a investi dans ce nouveau site 30 millions de dollars, mais lorsque la guerre civile a éclaté en Côte d'Ivoire en septembre 2002, "nous avons de nouveau dû partir", raconte M. Nwanze. Le riz cultivé d'origine africaine (Oryza glaberrima Steud.) Les variétés de riz africain sont généralement à tégument rouge. Traditionnellement, les agriculteurs gardent souvent des graines obtenues lors des récoltes pour les semer l'année suivante, mais principalement dans leur propre champ. Le Comité de direction du NEPAD a fait figurer le Nerica parmi les "meilleures pratiques" du continent et a approuvé l'objectif qui consiste à développer la culture de ce riz dans l'Ouest et le centre de l'Afrique et à l'étendre à l'Afrique orientale et australe, dans le cadre d'une volonté plus générale d'accroître la production agricole et la sécurité alimentaire (voir article "L'agriculture africaine, 'vecteur de croissance' "). Des variétés de Nerica à haut rendement, contre la faim et la pauvreté rurale. La mise au point du Nerica est le fruit de longues recherches, explique M. Kanayo Nwanze, directeur général de l'Association pour le développement de la riziculture en Afrique de l'Ouest (ADRAO). 2. Les agriculteurs ont besoin d'incitation à produire, le secteur de la transformation et de la vente du riz a besoin de rentabilité, des systèmes de contrôle de la qualité doivent être mis en place pour garantir des normes acceptables et des campagnes de sensibilisation du public pourraient aider les consommateurs à apprécier les qualités du Nerica. Agriculture : Africa Rice teste 300 variétés de riz résistantes au sel, à la chaleur et au froid.
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